Manfred Ullmann Tübingen ve Hamburg üniversitelerinde Arap dili, Sami dilleri ve Klasik Yunan dili okumuştur. 1959 yılında Tübingen Üniversitesi’nde doktorasını, 1965 yılında ise doçentlik derecesini almıştır. 1970 yılında aynı
üniversitede Arap Dili ve İslam Araştırmaları alanında profesör olmuştur. 1986’da Lidzbarski Madalyası ile ödüllendirilmiştir.
1984’ten beri Göttingen Bilimler Akademisi’nin ve 1990’dan itibaren Bavyera Bilimler Akademisi’nin üyesidir. 2017 yılında Erlangen-Nürnberg Üniversitesi tarafından fahri doktora unvanı verilmiştir. Araştırmaları, Arapçanın özellikle söz dizimi alanında grameri, Arap edebiyatının sözcük hazinesi, temaları ve
gelişimi ile Yunan bilimsel metinlerinin Arapçaya aktarımı ve İslam düşüncesindeki etkisi üzerine odaklanmıştır.
